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Sweet-Chili-Brokkoli

Dieser Sweet-Chili-Brokkoli ist die perfekte Beilage. Umhüllt von einer pikanten, süßen Soße ist er eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse auf den Speiseplan zu bringen - nicht nur Brokkoli, sondern auch andere Gemüsesorten Deiner Wahl wie Blumenkohl, Rosenkohl oder Spargel.

Fachärztliche Prüfung: Dr. med. Thomas Scholz

Blog/Rezepte/Sweet-Chili-Brokkoli

Sweet-Chili-Brokkoli

Brokkoli ist ein wahres Nährstoffwunder für den Körper und bietet eine Fülle an bioverfügbaren Vitaminen und Spurenelementen. Diese wertvollen Inhaltsstoffe unterstützen jedes System im Körper, einschließlich des Immunsystems. Die Natur hat Brokkoli mit einem idealen Gleichgewicht ausgestattet, das die Versorgung jedes Organs, jeder Drüse, jedes Knochens, jedes Nervs und vieles mehr sicherstellt.

Rezeptentwicklung: Stefanie Lallinger

Zutaten:

  • 1 großer Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • ½ Tasse Orangensaft
  • ¼ Tasse roher Honig
  • ¼ Tasse frisch gepresster Limettensaft
  • 1 Chilischote in feine Ringe geschnitten
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 2 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ½ Teelöffel atlantische Dulse-Flocken
  • ​​2 Teelöffel Kartoffelstärke

Zubereitung:

  • ​Einen mittelgroßen Topf 5 cm hoch mit Wasser füllen und einen Dämpfeinsatz hineinstellen. Brokkoli hineingeben und zugedeckt ca. 7 bis 9 Minuten dämpfen, bis er hellgrün und bissfest ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  • ​Alle Zutaten für die Soße in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren dicklich kochen. Brokkoli unterrühren und vom Herd nehmen. 
  • Mit Chiliflocken garniert servieren.

Tipps:

Achte auf ein Tomatenmark, das nur Tomaten und keine anderen Zutaten, wie Salz oder Zitronensäure, enthält.

Wir wünschen Dir jetzt viel Spaß mit diesem Rezept!
Dein freegreen®-Team

Hier findest Du weitere Rezeptideen

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+ Quellen und wissenschaftliche Studien
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Quellen und wissenschaftliche Studien

1.) Diese Studie hat untersucht, wie sich der Verzehr von Kartoffeln und die Art der Ernährung auf Gewichtsverlust auswirken: Die Schlussfolgerung der Studie ist, dass Gewichtsverlust in einer freilebenden Bevölkerung mit der Reduzierung der Energiezufuhr verbunden ist. Der Verzehr von Kartoffeln führte nicht zu Gewichtszunahme: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19040558 [Studie von Jody M Randolph, Indika Edirisinghe, Amber M Masoni, Tissa Kappagoda, Britt Burton-Freeman. "Potatoes, glycemic index, and weight loss in free-living individuals: practical implications" J Am Coll Nutr. 2014;33(5):375-84..]

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